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利用“上海食用农产品流通安全信息网”(简称 “食安网”)平台作为数据处理中心，政府通过这个平台查阅肉类、禽类商品流通环节信息。
通过屠宰场、肉类批发市场、活鸡批发市场、配送中心、冷库、超市、卖场、标准化菜市场定时上报信息至“食安网”平台，系统自动对各类信息进行分类处理，导入数据库，供政府部门信息追溯查询。
主要功能
（1）屠宰场生猪来源信息追溯
（2）屠宰场肉品流向信息追溯
（3）肉类、活鸡批发市场进货信息追溯
（4）肉类、活鸡批发市场销售信息追溯
（5）配送中心、冷库的肉品、光禽来源信息追溯
（6）配送中心、冷库的肉品、光禽配送信息追溯
（7）零售终端销售信息追溯
信息追溯系统流程
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